চায়না তৈরি করছে নকল ডিম !!

ডিমের এ অত্যাধিক চাহিদাকে পূঁজি করে  চীন কেমিক্যাল দিয়ে উৎপাদিত কৃত্রিম ডিম বাজারজাত করা শুরু করেছে। মুরগী ডিম পাড়ার জন্য এখন আর তারা ২১ দিন অপেক্ষা করতে রাজী নয়। একটা ডিম তৈরি করতে গড়পড়তায় তারা সময় নিচ্ছে মাত্র ৫ মিনিট। বিষয়টি অত্যন্ত উদ্বেগজনক । কারন কৃত্রিম ভাবে তৈরি এসব ডিম জনস্বাস্থ্যের জন্য বিশাল হুমকি স্বরূপ। 

কিভাবে চিনবেন ডিম আসল না নকল

( ১) নকল ডিমের খোলস আসল ডিমের চেয়ে পাতলা হবে, যদিও বাহ্যিকভাবে এটা অত ভালভাবে বুঝা যায়না।
(২) হাত দিয়ে স্পর্শ করলে নকল ডিম আসল ডিমের চেয়ে বেশী খসখসে মনে হবে।
(৩) নকল ডিমকে ঝাঁকালে ভেতর থেকে কিছু শব্দ শোনা যেতে পারে ।
(৪) আসল ডিমের ১টা আলাদা আঁসটে গন্ধ থাকে,   যা নকল ডিমের ক্ষেত্রে অনুপস্থিত।
(৫) নকল ডিম ভাঙ্গার পর কিছুক্ষণের মধ্যে কুসুম এবং সাদা অংশ এক সাথে মিশে যাবে, কারণ তারা একই উপাদানে তৈরি।

(৬) নকল ডিমকে ফ্রাই করলে  কোন প্রকার স্পর্শ ছাড়াই ডিমের কুসুম ছড়িয়ে পড়বে যা আসল ডিমের ক্ষেত্রে ঘটবে না। 

(৭) আঙ্গুল দিয়ে টোকা দিলে আসল ডিম নকল ডিমের চেয়ে অধিকতর ‘ ক্রিস্প সাউন্ড’ তৈরি করবে।
( ৮)নকল ডিম কে ফ্রাই করলে আসল ডিমের চেয়ে বেশী বাবল বা বুদবুদ তৈরি হয়।

 সুত্রঃ ইন্টারনেট